食品添加劑檢測(cè)儀知識(shí)百科
目錄：
七、食品添加劑檢測(cè)儀檢測(cè)方法必須符合的標(biāo)準(zhǔn)
八、食品添加劑檢測(cè)儀檢出標(biāo)準(zhǔn)
對(duì)于食品添加劑及食品添加劑檢測(cè)儀你了解多少呢？如不了解，以下已為您準(zhǔn)備了詳細(xì)的內(nèi)容，歡迎瀏覽！
指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑適量時(shí)可以改變食物的保質(zhì)期，外觀顏色，但是若是過(guò)量就會(huì)給人帶來(lái)危害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)死亡事故。
1.防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。
2.抗氧化劑——常用的有二丁基羥基甲苯，叔丁基4羥基茴香醚（BHA）（丁基羥基茴香醚），特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ），棓酸丙酯（沒(méi)食子酸丙酯），茶多酚等與防腐劑類(lèi)似，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
3.著色劑——常用的合成色素有胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，蘇丹I，蘇丹II，蘇丹III，蘇丹IV，蘇丹紅7B，蘇丹橙G，蘇丹紅B，對(duì)位紅，羅丹明B，二甲基黃，蘇丹黑B，蘇丹紅G，甲苯胺紅，胭脂樹(shù)橙，鄰氨基偶氮甲苯，對(duì)硝基苯胺等。
增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀。
4.膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。
5.甜味劑——常用的甜味劑有環(huán)己基氨基磺胺鈉(甜蜜素) ，三氯蔗糖，糖精鈉，安賽蜜，阿斯巴甜，山梨糖醇，麥芽糖醇，木糖醇等。目的是增加甜味感。
6.酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來(lái)調(diào)節(jié)和改善香味效果。
7.增白劑——過(guò)氧化苯甲酰和溴酸鉀是面粉增白劑的主要成分。
8.香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。
9.護(hù)色劑——硝酸鈉，亞硝酸鈉
10.其他——咖啡因，硼酸，硼砂，甲醛等
對(duì)于食品添加劑的檢測(cè)現(xiàn)在是不單單是對(duì)數(shù)的要求，更多的是對(duì)量的要求更為嚴(yán)格，數(shù)即是食品中添加劑的類(lèi)型數(shù)量，量即是對(duì)食品中每種添加劑的含量檢測(cè)，所以使用的檢測(cè)儀器的工藝要求更加高。要求操作人員對(duì)儀器設(shè)備的性能了解度也是有所要求，以下是由上海巴玖實(shí)業(yè)有限公司整理編輯的食品添加劑檢測(cè)儀的知識(shí)詳點(diǎn)。
食品添加劑檢測(cè)儀一般都是一儀器設(shè)備可以進(jìn)行檢測(cè)多種添加劑。隨著檢測(cè)儀器行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步單一功能的食品添加劑檢測(cè)儀已經(jīng)被多功能的完全替代。
可對(duì)食品中苯甲酸鈉、二氧化硫、過(guò)氧化苯甲酰、糖精鈉、硫酸鎂、甜蜜素、亞硝酸鹽、雙氧水、真假紅葡萄酒、淀粉糊精、蜂蜜中蔗糖、丙二醛、蜂蜜中淀粉、蜂蜜中果糖葡萄糖、水分保持劑磷酸鹽類(lèi)（磷酸鈣、焦磷酸二氫鈉）、己二酸等食品添加劑含量進(jìn)行快速檢測(cè)，并且可以和多功能食品安全監(jiān)控系統(tǒng)連用。是食品生產(chǎn)加工廠以及食品安全檢測(cè)部門(mén)必備設(shè)備。
市場(chǎng)上現(xiàn)有的食品添加劑檢測(cè)儀具有的特點(diǎn)如下
可同時(shí)對(duì)多個(gè)樣品進(jìn)行檢測(cè)又可以進(jìn)行獨(dú)立操作獨(dú)立計(jì)時(shí)，實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)結(jié)果。
現(xiàn)在設(shè)備是無(wú)機(jī)械移動(dòng)部件，抗干擾、抗振動(dòng)，檢測(cè)精度高并且壽命相對(duì)較長(zhǎng)。
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中食品添加劑檢測(cè)儀的操作界面都是人性化設(shè)計(jì)的具有直觀、中文提示操作。
方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)功能。
保存信息包括，樣品名稱(chēng)，檢測(cè)時(shí)間，檢測(cè)人員，檢測(cè)數(shù)據(jù)，結(jié)果判斷等詳實(shí)數(shù)據(jù)（中文）
自動(dòng)保存檢測(cè)結(jié)果，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量大，可保存上千組數(shù)據(jù)。
1.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)食品添加劑檢測(cè)儀的領(lǐng)軍廠商吉大小天鵝。
吉大小天鵝儀器有限公司創(chuàng)建于1999年12月29日，是吉林大學(xué)家以技術(shù)資本投入設(shè)立的合資公司，是專(zhuān)業(yè)從事具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)儀器研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及提供系統(tǒng)服務(wù)能力的高新技術(shù)企業(yè)。已獲得國(guó)家科技智慧授權(quán)34項(xiàng)。六項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)品均被國(guó)家科技部等部門(mén)評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品。其中有四項(xiàng)是食品安全檢測(cè)類(lèi)產(chǎn)品，2002年甲醛測(cè)定儀被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品；2003年甲醛·氨測(cè)定儀被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品；2004年農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)儀被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品；2006年多參數(shù)食品安全快速分析儀被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品。
2.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上進(jìn)口食品添加劑檢測(cè)儀的領(lǐng)軍廠商美卡希斯
韓國(guó)美卡希斯有限公司是集食品安全快速檢測(cè)設(shè)備和食品安絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)的科研、開(kāi)發(fā)、制造、營(yíng)銷(xiāo)為一體的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家。
環(huán)境溫度：5℃ ～+32℃；
相對(duì)濕度：≤85%；
大氣壓力：860hPa ～ 1060hPa；
遠(yuǎn)離強(qiáng)電磁場(chǎng)干擾源，避免強(qiáng)光直接照射
七、食品添加劑檢測(cè)儀檢測(cè)方法必須符合的標(biāo)準(zhǔn)
GB/T5009.28-2003
GB/T5009.29-2003
GB/T5009.35-2003
GB/T5009.141-2003
八、食品添加劑檢測(cè)儀檢出標(biāo)準(zhǔn)
1.常見(jiàn)食品添加劑的檢出限
山梨酸：5ng
苯甲酸：0.3ug
安賽蜜：0.1ug
糖精鈉：0.1ug
檸檬黃：10ng
日落黃：10ng
莧菜紅：15ng
胭脂紅：15ng
誘惑紅：15ng
赤蘚紅：15ng
新 紅：15ng
亮 藍(lán)：10ng
靛 藍(lán)：10ng
2.食品添加劑檢測(cè)儀對(duì)食品添加劑的測(cè)定范圍
山梨酸：0.0～2.0g/kg
苯甲酸：0.0～5.0g/kg
安賽蜜：0.0～4.0g/kg
糖精鈉：0.0～5.0g/kg
檸檬黃：0.0～1.0g/kg
日落黃：0.0～1.0g/kg
莧菜紅：0.0～1.0g/kg
胭脂紅：0.0～1.0g/kg
誘惑紅：0.0～1.0g/kg
赤蘚紅：0.0～1.0g/kg
新 紅：0.0～1.0g/kg
亮 藍(lán)：0.0～1.0g/kg
靛 藍(lán)：0.0～0.5g/kg
2005年，廣東亨氏美味源辣椒醬、肯德基新奧爾良烤翅、長(zhǎng)沙壇壇香牌風(fēng)味辣椒蘿卜、河南豫香牌辣椒粉等食品相繼發(fā)現(xiàn)了“蘇丹紅一號(hào)”。
2012年哈爾濱食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)外表示，紅牛飲料存在標(biāo)注成分與國(guó)家批文嚴(yán)重不符等問(wèn)題，紅牛的配料中含有國(guó)家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅，會(huì)對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。
食品添加劑檢測(cè)儀在檢測(cè)食品添加劑上面做出了很大的貢獻(xiàn)，也減少不安全的食品流入市場(chǎng)。同時(shí)也希望食品生產(chǎn)商在食品生產(chǎn)的源頭做到真正的安全。
